Dưa bắp cải là một món ăn dân dã và gần gũi với nhiều gia đình Việt Nam, món dưa chua này thường được muối bằng bắp cải và rau răm là chính, ngoài ra có thể thêm rau cần, cà rốt,…
Nguyên liệu dưa bắp cải
Xem thêm:
- Bánh bao hình thỏ hấp dẫn cho bữa sáng
- Thịt heo lăn cốm lạ miệng cho ngày mát trời
- Quẩy nóng giòn cho ngày mưa
- 1/2 cây bắp cải vừa
- Rau cần 1 mớ nhỏ.
- Rau răm 1 mớ
- Cà rốt bào sợi nếu thích
- Muối, đường, dấm
- Ớt, hành (Nếu bạn không ăn được cay có thể bỏ ớt đi nhé)
Đầu tiên các bạn chọn lấy phần bắp cải non để đảm bảo dưa được ngon, rau cần nhặt sạch bỏ lá giữ cọng, rau răm nhặt sạch, sau đó rửa sạch, để ráo nước.
Bắp cải thái nhỏ và dài, tránh thái vụn rau làm món dưa mất mỹ quan. Rau cần cắt khúc 2,5 cm. Cà rốt bào sợi. Rau răm thái rối. Trộn đều các loại rau với nhau.
Hành củ đập dập, nếu thích bạn có thể cho thêm gừng vào. Ớt cắt miếng, có thể bỏ nếu không ăn được cay.
Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh sạch, rót 1 lít nước ấm vào, sau đó cho muối, đường, dấm và khuấy đều cho tan. Cho rau, hành, ớt lần lượt vào lọ cho đến khi đầy. Đảm bảo mực nước luôn cao hơn mực rau là được, đậy kín nắp.
Nếu muốn nhanh được ăn thì các bạn cho thêm dấm vào. Còn nếu không thì bỏ qua cho dấm, sau 1-2 ngày là có thể ăn được dưa bắp cải.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét