Trong một chương trình truyền hình về dinh dưỡng cho trẻ, 100 giáo sư và chuyên gia dinh dưỡng của Nhật đã cùng chọn ra 10 loại rau củ tốt nhất cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
Đây là những loại ra củ quả được các chuyên gia dày công nghiên cứu kĩ lưỡng trên mọi phương diện giúp bé phát triển một cách toàn diện về cả thể chất lẫn tinh thần.
Và một điều đương nhiên rằng những rau, củ, quả tốt cho trẻ em thì cũng sẽ tốt cho người lớn. Vì thế, các mẹ nên bổ sung các loại rau củ quả này vào thực đơn bữa ăn của gia đình nhé các mẹ.
Dưới đây là 10 loại rau củ tốt nhất cho bé do các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Nhật Bản chọn. Thứ tự của các loại củ quả này được sắp xếp theo mức độ giảm dần:
1. Cà rốt
2. Rau bina (rau chân vịt, rau bó xôi)
3. Củ cải
4. Rễ cây ngư bàng (Burdock)
5. Cà chua
6. Súp lơ xanh
7. Bắp cải
8. Rau đay
9. Bí ngô
10. Ớt xanh
Xem thêm:
Xem thêm:
- Những điều mẹ Nhật tuyệt đối tránh khi dạy con tự lập
- Các bản nhạc giúp bé thông minh hơn
- Bài học gì từ bữa ăn trưa của trẻ mầm non ở Nhật?
Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là loại rau củ vạn năng. Nó giúp phát triển thị lực, cung cấp nhiều loại Vitamin A, E... Vỏ củ cà rốt cũng chứa nhiều vitamin nên mọi người đừng gọt vỏ vứt đi nhé (nếu cà rốt sạch như bên Nhật). Cách chế biến cà rốt tốt nhất đó là xào qua với một ít dầu ăn thì sẽ làm khả năng hấp thu vitamin A tốt hơn nhiều. Mình hay xào qua với ít dầu, đập thêm quả trứng vào và xào lên.
Rau bina chứa rất nhiếu sắt và protein nên chỉ ăn một lượng ít cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng. Với rau bina, các mẹ có thể nấu canh hoặc luộc, xào... Theo các chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản, nếu sau khi ăn rau bina này mà ăn thêm dâu Tây hay những hoa quả có nhiều vitamin C thì nó sẽ giúp khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng từ rau bina vào cơ thể được tốt hơn.
Củ cải có tác dụng làm ấm cơ thể... Hơn nữa mọi bộ phận của nó không bỏ đi phần nào mà đều ăn được, do đó đừng gọt vỏ củ cải vứt đi nhé (nếu ở Nhật có thể an tâm với chất lượng rau không sợ thuốc sâu). Lá củ cải nấu canh cũng rất tốt.
Rễ cây ngư bàng không biết ở Việt Nam có không nhỉ. Ở Nhật mọi người có thể chế biến theo những cách sau: Thái sợi lát rồi chiên giòn lên với bột chiên cho trẻ ăn giống kiểu tempura. Món này kích thích trẻ nhai nữa. Và mình sẽ nói tác dụng của vận động nhai đến phát triển trí não ở phần dưới.
Rau đay chứa nhiều canxi và ở Việt Nam cũng có rất nhiều. Hồi bé mình ăn rau đay suốt ngày nên chắc nhờ thế mà không bị thiếu hụt canxi bao giờ thì phải.
Mình kể sơ qua tác dụng của các loại thực phẩm như vậy để mọi người biết. Cái nào có thể áp dụng thì mọi người áp dụng nhé.
Các chuyên gia về dinh dưỡng và trẻ em cũng khuyến cáo rằng khi trẻ còn nhỏ tuổi (0-4 tuổi) thì quá trình nhai là một vận động giúp kích thích sự tăng trưởng của trí não. (Cái này chắc có người đã biết, có người chưa biết nên mình vẫn nói). Mình đọc báo thấy nói có nhiều mẹ cứ nghiền hết thức ăn cho con, không cho chúng tập nhai đến nỗi có trẻ 4 tuổi mà vẫn ăn cháo chứ chưa ăn cơm.
Xét trên phương diện khoa học để phân tích thì vận động nhiều sẽ giúp cho các nơron thần kinh trong não liên kết nhiều hơn, bền chặt hơn, và sự liên kết đó như là sự truyền tải thông tin nên sự liên kết càng nhanh và nhiều thì sẽ giúp não hoạt bát và thông minh hơn. Mà trẻ càng nhỏ thì càng cần trí não của chúng phát triển. Vì thế nhai cũng là một quá trình vận động quan trọng trong những vận động khác như leo trèo, chạy nhảy của trẻ.
Do sự phát triển của quảng cáo cũng như sự thiếu hiểu biết, các mẹ thường tin theo những quảng cáo "có cánh" trên tivi rồi mua đủ loại sữa cho con uống với hi vọng con lớn nhanh, thông minh như những gì quảng cáo. Thực chất nếu có điều kiện, các mẹ cho con uống sữa là tốt, vì sữa có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho con. Tuy nhiên, nếu chỉ dựa vào sữa để các con phát triển nhanh chóng và thông minh thì hoàn toàn sai lầm. Vận động nhiều mới là một trong những cách giúp cho các đứa trẻ trở nên thông minh, và chính nhờ có vận động mà các đứa trẻ mới hấp thu một cách tốt nhất các chất dinh dưỡng được nạp vào cơ thể. Những đứa trẻ tinh nghịch thường nhanh nhạy hơn, thông minh hơn chính là những minh chứng cụ thể cho điều này.
Nguồn: Nguyễn Thị Thu/mask online
Từ khóa:
Nguồn: Nguyễn Thị Thu/mask online
Từ khóa:
- các loại rau củ tốt nhất cho bé
- các loại rau củ tiếng anh
- các loại rau củ bằng tiếng anh
- các loại rau củ quả nướng
- các loại rau củ quả kị nhau
- các loại rau củ quả bà bầu không nên ăn
- các loại rau củ quả giàu canxi
- các loại rau củ có nhiều chất xơ
- các loại rau củ dễ trồng
0 nhận xét :
Đăng nhận xét